Рыбка без сюрпризов.
Важно помнить, что через различные виды рыб, ракообразных и некоторых беспозвоночных человек может заразиться гельминтозами. Паразитарные болезни, вызываемые паразитическими червями, могут быть опасны для здоровья человека.
Симптомы гельминтозов:
- Слабость
- Головные боли
- Головокружения
- Снижение работоспособности
- Расстройства функции кишечника: тошнота, иногда рвота, боли в животе.
Меры профилактики:
- Замораживание рыбы при температуре минус −18 °C — не менее 7 дней или при температуре −35 °C — не менее 15 часов.
- Горячая термическая обработка перед употреблением (варка - 15–20 мин, жарка - не менее 15–20 мин, соление - от 14 дней до 40 суток, выпечка - не менее 30 мин, горячее копчение).
- Приобретение рыбы только у проверенных поставщиков с документами, подтверждающими качество продукции.
Гигиенические меры:
- После обработки рыбы тщательно вымойте разделочные доски и ножи с мылом и ошпарьте кипятком.
- Избегайте покупки рыбы в местах несанкционированной торговли.
В случае заражения гельминтозами, обратитесь к врачу для назначения соответствующего лечения. Помните о важности правильной обработки и выбора качественной рыбы для вашего здоровья!
Источник: Роспотребнадзор | Югра