Профилактика пищевой аллергии.
Сегодня, 8 июля, во всем мире отмечается Всемирный день борьбы с аллергией. Пищевая аллергия становится все более распространенной проблемой, и поэтому важно знать, как ей предотвратить.
Основные пищевые аллергены:
Исследования показывают, что 90% случаев пищевой аллергии связаны с употреблением одного из 8 продуктов: яйца, арахис, молоко, соя, лесные орехи, рыба, ракообразные и пшеница.
Молоко:
Учитывая, что молоко содержит различные белки, важно знать, что кипяченое молоко может быть безопаснее для аллергиков.
Куриные яйца:
Антигенность белка яиц снижается после нагрева. При аллергии на яйца не стоит заменять их на другие виды яиц.
Рыба:
Часто реакция на рыбу распространяется на все виды. При обработке теплом антигенность снижается.
Мясо:
Разные виды мяса имеют разный антигенный состав. Пациентам с аллергией на определенный вид мяса можно заменить его другим.
Орехи:
Даже минимальные дозы орехов могут вызвать тяжелые реакции. Они широко используются в кондитерских изделиях.
Фрукты и овощи:
При аллергии на фрукты и овощи важно знать, что нагревание может снизить их антигенность.
Профилактика:
- Обратитесь к врачу-аллергологу при первых признаках.
- Ведите дневник питания.
- Избегайте продуктов с искусственными добавками.
- Употребляйте пищу, богатую магнием, селеном и кальцием.
- Лечите соматические заболевания своевременно.
- Откажитесь от вредных привычек, таких как курение и употребление алкоголя.
- Предпочтение отдавайте нежирным продуктам.
Берегите свое здоровье и следите за своим питанием!
Источник: Роспотребнадзор | Югра